Chips verwijzen naar snacks gemaakt van aardappelen en vormen in veel landen een belangrijk onderdeel van de snackmarkt. Chips bevatten veel acrylamide. Bij het maken van chips moet u eerst de aardappelen schillen, in dunne plakjes snijden, wassen en vervolgens bakken of bakken tot ze knapperig zijn en op smaak brengen.
Zo maak je aardappelchips:
Fabriekspraktijk:
1. Schil en was eerst de aardappelen als grondstof. De gewassen aardappelen worden voor het schillen naar een stoomschiller of een mechanische schiller getransporteerd. Ga vervolgens naar de tweede wasmachine om de resterende aardappelschillen die op het oppervlak van de aardappelen zitten af te wassen. De gewassen aardappelen worden naar de leestafel getransporteerd voor het handmatig sorteren en sorteren van de geschilde aardappelen.
2. De transportband voert de geschilde aardappelen naar de snijmachine. Aardappelen worden in gewenste plakjes gesneden. En was het vrije zetmeel met water.
3. De gewassen chips worden naar de blancheermachine gestuurd om te blancheren, en de chips die uit het wassen en blancheren komen, dragen veel water met zich mee. Gebruik een trilscherm met harde wind om individuele chips te scheiden en het aangesloten water te drogen.
4. Vervolgens wordt het naar de friteuse gestuurd om het vochtgehalte van de chips te verlagen van 80% naar 2% om knapperige producten te krijgen. Het oliegehalte in het eindproduct van gefrituurde frites ligt tussen 30% en 40%. Na het frituren worden de chips naar de olieafvoerband getransporteerd om de resterende olie op het oppervlak van het product af te tappen.
5. De gefrituurde chips worden naar de trommelkruidenmachine getransporteerd om de chips op smaak te brengen, en verschillende kruiden worden toegevoegd op basis van verschillende producten. Vervolgens worden de gekruide chips naar het verpakkingsatelier vervoerd, waar de producten in de gewenste maat en vorm worden verpakt.
Huisartspraktijk:
Materialen: aardappelen, zout (of chilipoeder, peper en andere kruiden die je lekker vindt)
Kookgereedschap: magnetron
Werkwijze: Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes, bestrijk ze met een beetje zout of andere kruiden en doe ze overzichtelijk in een magnetronbestendige schaal. Kook op hoog vuur gedurende vier minuten. (Opmerking: de kracht van verschillende magnetrons verschilt. Pas op dat u deze niet verbrandt. Het verbrande deel bevat kankerverwekkende stoffen en is niet eetbaar. Let goed op tijdens het bakken in de magnetron en schakel de schakelaar onmiddellijk uit als deze iets brandt. Beheers de tijd en bak het de volgende keer.)
Bedieningsstappen van de aardappelchipskruidenmachine:
(1) Sluit het apparaat aan op de voeding. Dit apparaat gebruikt een ingangsvermogen van 220 V, de uitgangstrommelmotor is 380 V en de poederverspreidingsmotor is 220 V.
(2) Start de trommelmotor en de trommel zal langzaam op normale snelheid komen. Start de poederstrooimotor en het poederstrooiapparaat begint te werken.
(3) De grondstoffen die moeten worden geroerd en gekruid, worden langzaam en continu vanuit de invoerpoort in de kruidenmachine gevoerd met een transportband of handmatig
(4) Zet de poederverspreidingsmotor aan om de kruiden gelijkmatig in de trommel te spuiten;
(5) Controleer elk bedieningsonderdeel en het kan werken nadat de normale werking is bevestigd.
(6) Als de snelheid te hoog is, kunt u de inverterknop naar links draaien en de snelheid vertragen, niet lager dan 70% van de snelheid.
(7) Als het materiaal te snel vooruit beweegt in de trommel, kan de helling van de trommel worden verkleind, en als het te langzaam is, kan de helling van de trommel worden vergroot.
Indien nodig kunt u op de website klikken om contact met ons op te nemen:https://www.lffoodmachine.com/fruit-vegetable-processing-machine/vegetable-snijmachine/potato-chips-cutter-machine.html
